日幣貶值效應! 日品牌海外拓點

民視 – 2013年5月22日 下午8:15

日幣從年初到現在貶值近20%,貶值效應,也反應在日本品牌海外設點上,像是日式烏龍麵,就趁這個時候前進台灣,把最低價格壓在百元以下,因為日本進口食材,器材設備都便宜10%,光是這樣能增加20%的獲利。

半開放式的廚房,看得到後頭員工,把整團醒好的麵團,送進機器中壓扁,緊接著送到製麵機,一下子功夫,一條條烏龍麵成形,這樣的流程每隔四分鐘,重複一遍。

剛製成的烏龍麵,隨即下到滾燙的熱水中煮15分鐘,只見日本師傅拿著日製的滾麵棒,不停地撈麵,冷水沖洗保持麵條Q度,客人櫃檯點餐馬上盛湯配料出餐。新品牌剛進駐百貨美食街,櫃檯前點餐人潮就沒斷過,其實簡單來說,售價是關鍵,把烏龍麵價格,最低壓在百元以下,雖然看似大碗好看,但配料卻少了肉片等食材。

不過因為日幣從年初以來貶值20%,許多日本進口食材像是煮高湯用的昆布柴魚,調味的咖哩及海苔等食材,進貨成本都少10%,光以進口器材設備來看,第一間店年初要花500萬,現在第二家同樣設備只要450萬,難怪日本拉麵品牌抓緊日幣貶值效應,大舉前進台灣拓點。

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